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Sorbetto al limone e arance caramellate | Ricette | Giancarlo Polenghi - Specialisti del Limone

Le ricette Giancarlo Polenghi

Sorbetto al limone e arance caramellate

Ingredienti

4 arance
2 cucchiaini di zucchero
miele
chiodi di garofano
un cucchiaio di fecola di patate
sorbetto al limone Polenghi

Preparazione

Lavare un’arancia non trattata e farne degli spicchi senza sbucciarla. Mettere gli spicchi su carta da forno, bagnarli con il miele e alcuni chiodi di garofano. Cuocere sotto il grill del forno per circa 10 minuti girandoli a metà cottura.
Spremere 3 arance, mettere il succo in un pentolino, aggiungere 2 cucchiaini di zucchero, un cucchiaio di fecola, mescolare e cuocere a fuoco medio, finchè la salsa diventa densa. Spegnere e far raffreddare. Suddividere la salsa nelle coppette, aggiungere il sorbetto al Limone Polenghi, e decorare con le fettine d’arancia.

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